北部小吃歷史
走在都市裡發現在地歷史故事、身歷其境實際探訪、回到過去;其實台北有很多地方適合規劃成簡單的小旅行,輕鬆一日遊,每當假日找不到可以放鬆的地方,那麼這些小小的旅遊點就是可以參考的時候了!
台北市的歷史發展在舊石器時代開始成為早期平埔族生活的聚集地,至後來的西班牙人及荷蘭人的入侵到鄭氏治台時期,台北都無明顯的開墾利用,至18世紀初期福建閩南人和廣東客家人的漢族移民,至19世紀末期台北府城建城,讓台北成為台灣首善之區,也在清朝首任的台灣巡撫劉銘傳的建設下,台北成為具有鐵路、電燈、電報的現代化都市,戰後國民政府搬遷來台也以台北作為行政中心;現在的台北市更成為揚明國際的都市;捷運、世界金融大樓、高鐵的完成更是讓台北邁向世界之都。第二次世界大戰國府接收台灣後,台北市成為省轄市,隸屬於台灣省,至1967年升格為直轄市,1990年台北市行政區將原來16區調整為中正區、萬華區、大同區、中山區、松山區、大安區、信義區、內湖區、南港區、士林區、北投區、文山區等12區。 |
北部小吃特色
台菜的料理主要是以『清』、『鮮』為先:
因為地域不同,各地方的菜系之美食都具特色,而自閩南菜系的台菜,在經歷了日本半世紀的統治以及政府來台後各地方之菜系的影響下,已自成系統,然不論如何演變,因氣候炎熱 ,喜自然原味,調味不求繁複,『清、淡、鮮、醇』為烹調重點,尤其民間飲食,不論燉、炒、蒸或水煮,都傾向於清淡,且多部分的人以沾料調味,如:醬油露、五柳味, 在大多以色重味濃取勝的其他地方菜中,台菜的清鮮的美味反而獨樹一幟令人回味無窮。 |
北部小吃發展
從前的萬華,剝皮寮老街經由台北鄉土教育中心的管理規劃,現今打造成一個融合藝術氣息的歷史街區,融合方便的捷運、火車作為接駁,來到萬華,參訪龍山寺, 接著到剝皮寮歷史街區逛逛,連帶附近的古味小吃還可以一網打盡,若想多認識剝皮寮的歷史,還可以到鄉土教育中心做更深入的了解,附近的糖廍文化園區規劃了 糖廠的歷史文化,也可作為行程規劃,晚一點回到華西街夜市周邊還可以繼續逛呢! 在萬華這一區最棒的就是鄰近的景點都很近,只要走路就可以到達,因此即使沒有交通工具,一日遊或半日遊都非常適合!
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北部小吃介紹
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